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20210808

omega6

 omega 6脂肪酸对健康的危害 

2019-05-31 11:32

提起omega 6脂肪酸,人们立即会想起亚油酸,它是必需脂肪酸,具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用;它还有抗炎特性,可抑制黏附分子、趋化因子的产生;对肿瘤细胞有抑制作用;参与线粒体及细胞磷脂的合成;精子的形成与其有关,总之,它对人体健康很重要。然而,你知道它的危害吗?

首先,亚油酸的危害前提条件是过量摄入;其次是各种脂肪酸摄入比例中omega 6脂肪酸摄入比过高。有人说,我不会超标,因为我吃油不多,而且吃的都是“健康油”。这是我不止一次听到一些人这样说,我只能说这些人对脂肪的了解有误区。所谓“健康油”一般是指植物油,特别是含有多不饱和脂肪酸的植物油,这里面我认为存在一定的误区:

误区一:因为是必需脂肪酸,特意补充。实际上,几乎所有食物中都含有omega 6脂肪酸,只是含量多少不同罢了,在动物性食物,包括蛋类、奶类、各种坚果、植物种子、各类海产品、加工食品,如冰激淋、面包、饼干、糕点、黄酱、辣酱等含量较多,水果、蔬菜含量较少。总之,人类获取omega 6脂肪酸的途径非常多,虽然omega 6脂肪酸中的亚油酸是必需脂肪酸,但人类从来就不缺乏这种脂肪酸。因此,完全没有必要大肆宣传缺乏omega 6脂肪酸会如何如何,也没有必要特意去补充这种脂肪酸。https://googleads.g.doubleclick.net/pagead/ads?gdpr=0&us_privacy=1—&client=ca-pub-4162412090504078&output=html&h=280&adk=71193905&adf=2576739404&pi=t.aa~a.2642402844~i.9~rp.4&w=640&fwrn=4&fwrnh=100&lmt=1635449914&num_ads=1&rafmt=1&armr=3&sem=mc&pwprc=8195341445&psa=1&ad_type=text_image&format=640×280&url=https%3A%2F%2Fwww.sohu.com%2Fa%2F317728396_100946&flash=0&fwr=0&pra=3&rh=160&rw=639&rpe=1&resp_fmts=3&wgl=1&fa=27&adsid=ChAI8JTpiwYQ0pXypraDyuhIEjkAUW7XVXzxPsb4US1ySOkVxvZHvPHLBb51oFfwpT1f4HW5_CFxEf0UY6SRU8W90qW_rLDfs5adCjU&uach=WyJXaW5kb3dzIiwiMTAuMC4wIiwieDg2IiwiIiwiOTQuMC45OTIuNTAiLFtdLG51bGwsbnVsbCwiNjQiXQ..&dt=1635449914234&bpp=4&bdt=3587&idt=5&shv=r20211026&mjsv=m202110250101&ptt=9&saldr=aa&abxe=1&cookie=ID%3D8aad5b4d42aef040%3AT%3D1632085229%3AS%3DALNI_Mba6esNpN9tq9uOV9pSt9Drj1W6Rw&prev_fmts=250×250%2C0x0%2C300x600&nras=2&correlator=1712832649494&frm=20&pv=1&ga_vid=1422357202.1632085227&ga_sid=1635449912&ga_hid=430265302&ga_fc=1&u_tz=-240&u_his=1&u_h=709&u_w=1260&u_ah=676&u_aw=1260&u_cd=24&adx=202&ady=683&biw=1244&bih=605&scr_x=0&scr_y=0&eid=31062937%2C31063167&oid=2&pvsid=1064755617056530&pem=505&wsm=3&ref=https%3A%2F%2Fwww.baidu.com%2Flink%3Furl%3Dikm5-xBTm_-0wxQj2EMp76dD3FRCpawCPycZ5t1p0tUuPjuaykyJC770G4-dtGH32tyOZAo80lxPVmwfEsTW8K%26wd%3D%26eqid%3Da8a4394b00015e3800000006617afc28&eae=0&fc=384&brdim=0%2C0%2C0%2C0%2C1260%2C0%2C1260%2C676%2C1260%2C605&vis=1&rsz=%7C%7Cs%7C&abl=NS&fu=128&bc=31&jar=2021-10-28-19&ifi=9&uci=a!9&btvi=2&fsb=1&xpc=kFc8GKOcnu&p=https%3A//www.sohu.com&dtd=74

误区二,认为植物油就是“健康油”,这可能与多年的宣传有关。正是omega 6脂肪酸来源广泛且丰富,刻意宣传用富含omega 6脂肪酸的玉米油、葵花油、大豆油等替带其他油脂的做法值得商榷。本人认为其目的未必是出于对消费者健康的考虑。

误区三,“健康油”就可以多吃,并拒绝“不健康的油脂”。殊不知,适合才是健康的,过量摄入有害健康。

目前,亚油酸总的摄入量严重超标;亚油酸与亚麻酸摄入的比例严重失衡,约20:1,甚至比这一比例还要高。而我们身体需要这两种脂肪酸的比例为(4-6):1。

omega 6脂肪酸摄入过量会有什么危害呢?

其一,人体吸收利用各种脂肪酸是有一定比例的,超出这一比例,多余的部分对于机体来讲就是垃圾,就会对健康产生不利影响。

其二,体内多余的脂肪酸为肥胖、血脂异常、心血管疾病、各种炎症等疾病提供物质原料。

其三,血栓素、前列腺素、白三烯等是亚油酸的最终代谢物之一,血栓素是导致心脑血管疾病的重要因素之一; 前列腺素E2和白三烯B4是强烈的致炎因子,人体多种炎症与其密切相关,如气管炎、支气管哮喘、关节炎、血管内皮炎症等。特别是血管内膜出现炎症损伤后,血液中的血小板、胆固醇、胶原蛋白等就会向受损处聚集,修复受损的血管。结果导致血管狭窄、血液黏稠、血栓形成。

其四,亚油酸容易被氧化,即使在体内这种氧化也不能停止。脂质氧化是导致所有与衰老相关疾病元凶,如脂质氧化是导致动脉血管粥样硬化的主要原因,是造成血脂异常的重要因素、还与多种癌症密切相关。当然,脂质氧化的直接后果就是加速人体的衰老进程。

总之,omega 6脂肪酸是人体的重要营养素之一,其中的亚油酸是必需脂肪酸,但是,再好的营养素也要有量的限制,超出限量就会造成对健康的损害。

近几十年来,植物油由限量供应到全面放开,由品种单一到丰富多彩。但是,多种植物油的主要成分是omega 6脂肪酸,再加上一些专业人士将这些植物油打上“健康油”的标签,导致大众omega 6脂肪酸摄入超标在所难免,这也是多种慢性病不断攀升的原因之一。

如何控制omega 6脂肪酸的摄入量呢?在控制总量的基础上,减少omega 6脂肪酸含量高的油脂,如葵花油、玉米油、大豆油等;用其他油脂替代,如橄榄油、花生油、茶油等;不要拒绝动物性脂肪;少吃深加工食品。

3 replies on “omega6”

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